肉牛工艺流程图

  笔者长期从事农村畜牧科技服务工作，在对农村奶牛养殖户的调查中发现了一些值得重视的问题。结合多年农村工作实际，提出一些建议和对策供养殖户参考。

  选购奶牛时只注重价格，而忽视其品种和生产性能。一些牛场或牲畜交易市场的奶牛特别大程度上是由于其生产性能不适宜继续饲养，或者因某种疾病影响正常的生产性能而被出售的。但其价格较低，许多养殖户图便宜而购买，结果效益低下，后悔莫及。

  圈舍设计不合理，场地利用率不高。农村养殖奶牛一般因陋就简，通常是利用废弃的旧房舍，或搭建简易的牛棚，没有请专业技术人员设计。因此，建造的牛舍很不合理，采光、通风、供水、排水都不便，给饲养操作带来很多麻烦。

  日粮搭配不科学，粗、精饲料比例不合理。多数农户缺乏奶牛营养需求方面的基础知识，错误地认为精饲料越多越好，结果导致奶牛发生代谢性营养疾病。

  泌乳期营养过盛，干奶期营养缺乏。许多养殖户认为，奶牛在泌乳期应加强营养，才能增加产奶量，因而过分看重精料的增加，造成营养过盛；而干乳期不挤奶，对营养要求低，便大幅度减少精饲料用量，随意降低营养成分，结果导致奶牛营养性疾病的发生。

  防检意识淡薄，缺乏“防重于治”的观念。多数农户在日常饲养管理中，不注重防疫检疫，不注重环境卫生和消毒，致使奶牛出现种种疾病。奶牛发病后才急于求医问药，造成投入增加，产出降低。

  此外，在繁殖上不注重的质量，挤奶时间长，干奶期短，奶牛淘汰不及时等也是影响经济效益的原因。

  择优选种。养殖户在购买奶牛时，首先要找有经验的技术人员鉴定奶牛的纯度，不能贪图便宜。同时，要到有种畜经营许可证、信誉高的奶牛场选购，还要查阅奶牛的档案资料，选购系谱清晰、性能优良、无病史、防疫良好的健康奶牛。

  青绿饲料。富含较高的蛋白质、各种维生素和矿物质，幼嫩多汁，适口性好，但能量相对较低。

  青贮饲料。是将新鲜的青饲料切碎装入青贮窖内，经微生物厌氧发酵制成。既保持了青绿饲料原有的一些营养成分，又增加了一些有益生物菌株，进而提高饲料利用率。

  粗饲料。最重要的包含青干草、秕类饲料等。粗饲料在日粮中的比例一般占到75%左右。但纤维粗硬，适口性差，必须经适当加工调制后再饲喂。

  能量饲料。常用的能量饲料为谷物、麸糠等饲料。谷物要加工粉碎后进行饲喂，粗粉比细粉好，压扁最好，便于消化吸收。

  蛋白质饲料。包括植物性蛋白质饲料、微生物蛋白质饲料和非蛋白质含氮化合物。蛋白质饲料要按其分类，结合各自的特性做处理，按量饲喂。

  矿物质饲料。矿物质饲料对家畜的健康和正常的生长、繁殖、生产是十分必要的。对于高产奶牛来说，光靠天然饲料中所含有的矿物质是不够的，必须在日粮中补给。

  农户在饲养奶牛时要根据奶牛个体情况，参照奶牛不同饲养阶段的营养标准，对日粮进行科学搭配，以满足奶牛对各种营养的东西的需要。日粮的搭配，首先要满足奶牛对干草等粗饲料的需求，然后适当搭配精饲料。精饲料要根据产奶量的增加而增加，一般为4∶1，即产4斤奶加1斤精饲料，并要合理搭配添加剂饲料。

  牛场布局与建筑。农户在建场选址时，要遵循地势高、干燥、背风向阳、远离交通要道、有充足水源、便于粪便处理等原则进行选址。在牛舍设计上，力图减少奶牛对环境、气候的应激。牛场的粪便、污水要按照有关法规，实现达标排放和综合利用，以防重复污染，以保证奶牛健康。

  定时喂养。良好的生产环境和喂养条件有利于牛奶的分泌和排出，也便于奶牛的管理。要制定一套行之有效的操作程序，做到定时饲喂、定时挤奶、定时运动，以保证奶牛的正常生理和营养需要，确保干乳时间，加强饲养管理。在奶牛饲养中，干乳期时间是否充足，饲养管理是否科学，将直接影响下一个泌乳期的生产性能。正常的情况下，奶牛产奶到第10个月末，即进行干乳，停止挤奶。要保证干乳期在60天左右，让母牛休息，以利于奶牛产犊，再次泌乳。干乳期同样要重视奶牛的营养，以利于奶牛在下一次泌乳期内发挥更大的产奶性能。干乳方法有：逐渐干乳法、快速干乳法、药物注射干乳法等，农户通过你自己的情况做选择。在干乳期内仍然要使奶牛增加运动，刷拭牛体，防暑防寒。

  强化奶牛保健，保证奶牛健康发展。农户在饲养过程中，一定要善待奶牛。在防检、饲料、环境、行为、卫生等方面，要强化奶牛福利与综合保健工作。要结合本地牛病流行特点，实行定期检疫监测、程序免疫和定期保健驱虫。平时要做好圈舍、用具等的消毒工作，减少疾病的传播。

  适时淘汰，及时补栏。通常来说，奶牛的可利用年限大致为10年，超过8年，奶牛的生产性能开始下降，不但表现在泌乳量上，而且表现在发情迟缓、受胎率下降、新生犊牛体格小等方面。因此，要适时淘汰，减免不必要的资源和人员浪费。

  肉牛工艺流程图签合同保底价回购技术员跟车到家帮扶养牛30天免费规划场地建牛棚电话:现在养牛场大多分布在在山东梁山、汶上等县及苏北的部分地区。集中地价格相对比市场行情报价低点、质量好点。山东仁信肉牛养殖场，是鲁西南的肉牛养殖基地，济宁工商注册的肉牛肉牛养殖基地，也是山东省指定的畜牧良种繁育基地。

  ?状黄姑鱼(Nibea miichthioides)属石首鱼科，黄姑鱼属，俗称?鲈，主要分布在我国浙江、福建、广东等亚热带海域。该种鱼类为肉食性，具有生长速度快、抗病能力强等优点，是海水鱼类中具有推广价值的好品种。一、?状黄姑鱼的生物学特性?状黄姑鱼的外形与日本黄姑鱼相似，均有颊孔六个，但与日本黄姑鱼不同的是，尾鳍楔形，眼大，头长为眼径的5.4倍，体呈青灰色，侧线.栖息习性：?状黄姑鱼平时喜欢在水中下层，在摄食活动时才游到上层，在饥饿或繁殖季节也会游到水上层。亲鱼在繁殖季节夜间和白天都会在上中层活动。?状黄姑鱼的性情比较温和，很少跳跃，能与鲈鱼、梭鱼等鱼类混养。2.生长与发育：?状黄姑鱼体长在20cm之前体长增长明显，但体重增加不明显。当体长达到20cm以上时，随着个体的生长发育，体重增加较为显著，说明?状黄姑鱼在此阶段的个体发育，不但从体长上而且在体高、体宽、骨骼及内部器官系统都得到全面发育。从养殖初期的体长3－5cm，养殖120天，体长可增长到35cm以上，体重增加至400－600g，平均体重达500g以上。与同池养殖的鲈鱼和黄姑鱼相比有着非常明显的生长优势。3.摄食与摄食方式：?状黄姑鱼的食性为动物性，对动物性饵料没有严格的选择，不挑食，小型杂鱼、杂虾，只要适口都能摄食。?状黄姑鱼摄食自控能力差，尤其是在幼鱼阶段往往因暴食引起消化不良，?状黄姑鱼的摄食量约占鱼体重量的2－16%，幼鱼阶段的摄食量最大，随着个体的增长日摄食率逐渐下降。?状黄姑鱼的摄食量与温度有很大关系，水温6℃时，日摄食量仅为体重的2%左右，水温在18－20℃时摄食量为体重的12-16%，在29－30.5℃时日摄食量为体重的10-12%。另外，饵料的种类对?状黄姑鱼的摄食量也有一定的影响因此，在人工养殖过程中，假如发现鱼的日摄食量下降，可以暂时更换一下饵料的种类。饵料的适口性也影响鱼的摄食量，因此在养殖过程中要勤观察饲料颗粒的大小，随时做调整。4.温度与盐度：?状黄姑鱼对温度的适应范围是3－33℃，适宜的生长温度是18－28℃；对盐度的适应能力为14－33，适宜的生长盐度为18－30。二、?状黄姑鱼的人工育苗技术主要介绍一下?状黄姑鱼受精卵的收集、运输、孵化、仔鱼和幼鱼的培育技术。1.受精卵的收集：亲鱼可在大的网箱或水泥池产卵，受精卵在海水盐度27以下时，呈现半沉半浮的状态，但当盐度提高到33时，受精卵则呈现浮性，可用80目的小网箱收集卵子或用手抄网把卵子捞入适当的容器中。2.受精卵的运输：卵子收集后可放在桶或小网箱中，用气泵微量充气。卵子在运送过程中最好采取塑料袋充氧运输，每袋(30×30×70cm)，放水 4kg，水占袋容量的1/3，氧气占2/3。每袋可放受精卵150－300g，运输时间可达4－10小时，运输成活率可达85%以上。3.受精卵的孵化：受精卵可放在水泥池或玻璃灌内孵化，放卵密度可控制在4－6万粒/ 米3，水温控制在18－24℃，随幼鱼发育阶段不同慢慢地提高水温。盐度控制在27左右，在整个孵化过程中微量充气。在孵化水体中加入5－ 7ppmEDTA和1ppm痢特灵。受精卵在20℃的温度条件下，经过36－40小时可破膜孵化出仔鱼。4.仔鱼、幼鱼的培育：仔鱼破膜以后，以体内的卵黄为营养，到第四天开始摄食轮虫，15日龄后可以摄食卤虫无节幼体(即进入幼鱼阶段)。每天投喂四次，每次的投喂数量可根据摄食情况决定，最好是待池中饵料基本摄食干净后再投喂。进入幼鱼阶段，鱼体长度可达1.0－1.2cm，有集群的习性，可转入土池进行培育。土池培育?状黄姑鱼的幼鱼应在室外土池大棚内进行，培育池要进行清池和消毒，约在投入幼鱼前10－15天肥水。投放幼鱼时，水体内应有当对数量的饵料生物。水温最好控制在20℃以上，个别天气最低水温也不能低于12℃最高不能超过26℃。因此，在天津地区，幼鱼投放到室外土池大棚的时间最好是4月下旬。投放密度每亩10万尾左右。饵料除培育天然生物饵料外，还应搭配投喂轮虫、卤幼、卤虫成虫或投喂鱼糜等，每天投喂两次。当幼鱼长到2.5cm以上时即可投入到池塘中养殖。5.鱼苗的运输：一般可采取两种运输方法：一是用塑料袋充氧运输，每袋可放3－5cm鱼种300尾左右，运输时间5－7小时，成活率达90%左右；第二种方法是用帆布桶运输、运输途中需不间断充气，每平米可放5000尾左右。两种运输方法都必须要格外注意保温、防强光直射。

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