好吃能赏能玩还能“72变”金山好味“稻”上市啦！（附福利）

  稻浪滚滚、稻谷飘香，眼下，上海地产晚稻开镰如火如荼。在沪郊金山，首个稻米产业化联合体的3万亩稻田也进入了大面积收获期。随着联合体配套项目——金山区稻花湾绿色优质稻米产业化项目的落成，今年，成吨的稻米一经收割就被送往了位于朱泾镇新泾村的稻米智能化观光加工厂，一条条马力全开的生产线上，一批批稻谷顺着流水线有序滚动，随着一袋袋印有“稻花湾”品牌的大米接连入箱，第一批“稻花湾”地产新大米即将抵达市民餐桌。

  “10月下旬我们举办了新米品鉴会，新大米食味值在85分以上，达到国家一级优质粳米标准。”金山稻米产业化联合体牵头企业——上海盛致农副产品有限公司负责人陈建宇和记者说，食味值可以反映稻米的口感和品质，数值越高，米饭越好吃。据悉，“稻花湾”大米以南粳46、沪软1212为主要品种，新米颗粒饱满、洁白如玉、形如珍珠。售价上，优质大米每公斤8元左右，最贵的每公斤15元左右。

  稻米市场参与者众多，要想深嵌金山印象，就得好好下苦功，这三年，“稻花湾”稻米区域品牌以品质树口碑，已经受到了许多经销商的信赖，今年的提前预定量已达到2万吨。“像南粳46，就具有香、甜、软、糯的口感特征。”新泾村的“稻花湾”种植基地，也是基于上海农科院建立的乡村振兴引领科技示范基地，市农科院专业的人介绍，南粳46直链淀粉含量低，大米软糯有弹性，吃起来Q弹、筋道，咀嚼后有回甘。不仅如此，该品种油脂含量较高，煮出的米饭像滴了油一样，油光透亮。为了方便市民购买地产大米，今年，“稻花湾”除了被单位、企业订购，在零售市场，市民能够最终靠“金山味道”“来金山白相”微信小程序平台和淘宝稻花湾皇冠店线上购买，同时，盛致还与“鑫旺”“小二家”“子朝”等多家连锁鲜果、农副食品商店合作，让市民在“家门口”就能买到地产好大米。“为满足现代人健康定量饮食的需求，我们还增加了小袋自动包装机，今年，除了5、10、25公斤等常规装，还推出300g的分装，一袋是三口之家一餐的用量。”

  上市三年，名声渐涨，除了品种本身的优势和对市场需求的敏锐洞察，还源于前、中、后端的全链条精细化管控。今年11月，镇企联合投资打造的占地4564平方米、日加工能力达150吨的稻米智能化观光加工厂正式启用，如今，生产车间内，完成烘干、稻谷清理、砻谷及谷糙分离、碾米、色选、抛光、分级、打包等10多道复杂工序，每班仅需三到四位工作人员。

  科技赋能的优势还不止于此，工厂还创新植入了智能化处理系统，一屏显示种植亩数、生长情况、预估产量、实际产量、库内实时流动数、预入库出库稻米数等模块，通过数据的动态生成和智能辅助分析，既能整体预估当年的产销情况，又便于进行实时化的动态管理，进而提升全链条的流通效率。

  “八个统一”模式是联合体实现产前、产中、产后全程标准化生产、规范化管理的有力保障，而让农户们保持配合度的是“高于市场收购价，稳步递增”的承诺。据统计，仅今年金山区稻米产业化联合体带动种植培养面积达3万多亩，促进农民增收预计超500余万元，未来，联合体还将在此基础上叠加“分红收益”制度，以利益联结为纽带，将联合体真正打造成农业产业联盟，由此，农户们也能享受到二次分红收益，实现“双增收”。

  据悉，“稻花湾”大米已经实现了从田头到餐桌的全程可视化追溯，此外，盛致还与相关科研机构共建实验室，正一起开展六个晚稻新品种试种，从种源“芯片”出发，筛选出最适宜市场的品种。

  稻谷加工成大米后，产生的碎米和米糠，通常被当作边角料加工成饲料，每吨的出售价格在2000元到3000元不等。怎样将每一粒稻米“吃干榨净”？联合体正通过产业链延伸项目探索着这样的转变，将生产大米中产生的碎米及米糠再次利用，降低粮食损耗，就能使得每一粒稻米可以被充分利用。

  目前，位于朱泾镇大茫村的糙米保鲜一体化项目已经启动建设，建成后将以业内领先的糙米温湿气一体化保鲜等技术，保持糙米的生命活性，锁住营养减少流失。“糙米存储仓启用后，会根据糙米代谢与衰老特点，从温度、湿度及气体成分入手，有效抑制糙米衰老与品质劣变，延长保鲜期，在提高贮藏品质的同时，还能减少碎米率 。”陈建宇介绍，除了种植周期的各环节监控，对储粮周期的精细化管理，也是保证“稻花湾”大米品质的重要因素。

  一方面在储存上攻关，另一方面盛致还在联合市农科院、上海交通大学以及上海中侨职业技术大学等科研力量，提升碎米和米糠的利用率，目前，已经开发了米昔、米咖、米油、大米护手霜等多款衍生品。市农科院与盛致还合作启动了对粳型软米加工产业链延伸技术产业化应用的相关研究，根据软米营养和组织架构特性，开发活性胚芽米、发芽糙米、米糠油、米糠蛋白及米糠多糖等的加工利用，推动形成多元高的附加价值产品，提升产业链竞争力。

  “比如碎米深加工成米昔之后，测算下来每吨可以卖到6万元左右。未来，我们还计划研发适用于婴幼儿及患有高血压、心脑血管等疾病人群的功能性食品。”在陈建宇看来，这些科技含量十足的产品，就是品牌未来的核心竞争力所在。

  “除了加工，新工厂还开辟有稻米文化体验馆，衍生品品鉴区，设计了玻璃观光长廊，在开镰期、生产期还将面向游客开放研学项目。”陈建宇和记者说，从农文旅融合出发，盛致正与专业机构对接，计划利用VR、AR等先进的技术，将稻田场景与花开海上生态园的花田场景相关联，丰富稻、花文化和观光的数字呈现，并导入田间寻宝等内容，带动游客参与云上打卡。

  根据发展构想，未来，朱泾的村民们不仅能是稻农、花农，也可以是向导、经营户、合伙人，而市民游客在新泾村，既可以感受朱泾的稻米文化和四季之变，还能沉浸式体验“从一颗稻到一粒米的旅行”，赏味大米“72变”的神奇魅力。

  活动详情：即日起至11月30日13:00，转发本篇推文并在下面进行留言，精选评论点赞前10名，每人赠送5公斤大米。

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